No sólo de hamburguesas se vive en la isla aunque lo parezca, el buen bocadillo es algo a reivindicar y aquí va un pequeño listado con varios imprescindibles de la isla. (Artículo original publicado en Por Fogones de Canarias Ahora)
En este “Juernes de Por Fogones” ya casi cercano a la temporada estival les vamos a recomendar varios bocadillos de todo tipo y colores de cara a que puedan hacerse una pequeña ruta a su gusto por la isla de Gran Canaria
Gastrobar Palafox18, lugar de reciente apertura en la calle del mismo nombre, cerca de la Playa de Las Canteras por la zona de Guanarteme donde el comer con las manos tanto en su coqueto local como para llevar es solo una parte de su extraordinaria oferta. Su sandwich mixto con pistachos, las diversas pulgas y bocadillos tradicionales o su especialización en los tan de moda sandwiches coreanos son toda una garantía para el comensal. He acudido un par de veces y tendré que visitarlas algunas más antes de hablares en profundidad del local porque tiene tanta variedad de cocina, elaborada por ellos mismos y que abarcan desayunos, almuerzos, meriendas o cenas que estoy seguro será un local para marcar tendencia en la capital donde no abundan ofertas de calidad de este estilo. Con una joven cocinera al frente, Haridian, de las sorpresas más frescas llegadas a la capital en mucho tiempo.
Bar Alonso en La Barranquilla, Telde, no podría faltar en un listado con los bocadillos imprescindibles de la isla de Gran Canaria. Aquí te podrías comer una gran variedad de bocadillos de embutidos al corte recién elaborado que dignifican todo el saber de los bocatas de toda la vida, pero si algo los ha hecho famosos es su especialidad, el de caballa en conserva, tomate, pimiento, cebolla roja, aceite y vinagre. Bien para comer ahí sentado (donde si eres aficionado al Real Madrid te sentirás como en un pequeño museo a distancia) o bien si te lo quieres llevar puesto, es raro el mes donde no me de un salto para disfrutarlo como mandan los cánones.
MOL Café, en pleno corazón de Schamman es un lugar donde hay que ir porque no se encuentra a tiro de nada, pero cuando lo descubras ya no podrás olvidar su gran variedad de bocadillos que cambian cada día de la semana y que ha hecho de este pequeño rincón todo un clásico para la gente de la zona y para cientos de grancanarios que lo visitan de cualquier parte de la isla. Creaciones saludables, inteligentes y muy sabrosas dan lugar a una oferta de desayunos con sello personal y que llenan sus mesas cada día del año en turnos de mañana, ténganlo siempre muy en cuenta.
Oh! Qué Bueno, todo un clásico de las hamburguesas, perritos calientes y bocadillos de la isla, pero hoy voy a detenerme en sus arepas, ese plato venezolano tan inconfundible y que aquí elaboran con ese alma venezolana que se respira en esta casa. Otro de los bocadillos para disfrutar a manos llenas en Oh Qué Bueno es su Vips Club, ese manjar en forma de sandwich que siempre es apuesta ganadora en esos lugares donde se hacen bien. Si a ello le sumamos que son actualmente los que poseen el galardón de “Tercer mejor hamburguesa de Canarias” y que ofrecerán todos los partidos de futbol de la Eurocopa con acciones especiales, un gran plan para disfrutar del deporte rey con en ese ambiente que solamente da un bar.
Yazmina no podría faltar en un listado de mejores bocadillos de Gran Canaria, su bocata de pata, con o sin queso, ya es mucho más que eso, se ha convertido con los años por méritos propios en ese pequeño rincón al que ya vamos a sentirnos como en casa, donde Juan Ignacio al llegar eliminó esa feísima costumbre de echar al comensal y no sólo eso, habilitó terraza exterior y más plazas en su pequeño interior. Ahora se disfruta de los bocadillos del Yazmina como el cliente quiera y le sepa más, siempre con el mismo como principal foco de atención.
Hambre Canina, que como su propio nombre indica es uno de esos lugares donde ir a comer con las manos y a disfrutar ofrece una gran variedad de bocadillos, hamburguesas y también perritos calientes en la terraza del CC El Muelle y con la pantalla de video más grande que conozco en la isla (más de 12 metros) de cara a ver cualquier evento deportivo que se precie. Además los acompañantes caninos son muy bienvenidos y eso sí que es un valor añadido a la oferta que realizan.
Piscolabis Correos porque no sólo de Yazmina come pata el grancanario, nuestro bocadillo más tradicional, y que en este pequeño rincón de Las Palmas de Gran Canaria he descubierto el que para mí ha sido la gran sorpresa del año en cuanto a su elaboración. Con su propietaria Delia al frente, la manera de tratar la pata, el pan y el cariño al comensal hacen de este lugar un imprescindible en cuanto se le conoce. Otro de esos sitios a los que debemos prestar más atención porque su profesionalidad y buen hacer llegan desde el desayuno a los almuerzos en un lugar tocado por la varita del buen hacer.
Kojak es el broche perfecto para cerrar un listado de bocadillos donde no podría faltar el de calamares, y en esta casa ubicada en los bajos del Mercado de Altavista lo hacen “a lo bestia” como le llaman ellos. Ser el tercer mejor bocadillo de calamares de España para los clientes de Just Eat no fue casualidad, son centenares los bocatas que preparan cada semana Domingo y Miguel Angel Vizcaino, dos hermanos que llevan la hostelería en la sangre y que hacen del Kojak uno de esos lugares a cuidar y respetar. Yo me he centrado en el de calamares, pero no olviden sus bocatas de tortillas, los sándwiches, el de lomo con queso o cualquier otra creación, siempre con pan tradicional y respetando las tradiciones de algo que o cuidamos o desaparecerá, el buen bocadillo, un manjar que gusta a todo el mundo.
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