Las Palmas de Gran Canaria y Santa Cruz de Tenerife acogerán dos eventos donde todos los chefs con Estrella Michelin de ambas islas y otros invitados especiales cocinarán una cena benéfica en favor de los damnificados por la DANA de Valencia
Ha pasado más de un mes desde que un tsunami de lodo y barro arrasó varios pueblos de Valencia dejando a miles de ciudadanos sin nada. Desde el primer momento quien estuvo cocinando y ayudando fueron los cocineros y las cocineras de toda la Comunidad Valenciana a los que se sumaron un ejército de profesionales procedentes de toda España con un cabeza de lanza como es el Chef José Andrés y todo lo que conlleva World Central Kitchen. Es por eso que cuando Ricard Camarena, Begoña Rodrigo y Qique Dacosta lanzaron la iniciativa “Desde Valencia para Valencia”, el sector a nivel mundial se movilizó y en Canarias no íbamos a ser menos. Este artículo va dedicado a Desde Valencia Para Valencia porque toda esa gente necesita ser apoyada, ayudada, escuchada y darles voz en la medida que cada uno pueda.
Collage Desde Canarias para Valencia
Las cenas “Desde Valencia Para Valencia” van a tener lugar de manera simultánea en multitud de restaurantes alrededor del mundo y aquí, en Canarias, serán las dos capitales de provincia, Las Palmas de Gran Canaria y Santa Cruz de Tenerife, las sedes de dichas cenas.
Serán dos cenas únicas en la historia porque jamás se ha reunido semejante plantel de profesionales de los fogones a cocinar unidos, de manera 100% altruista y aportando todo para que el importe íntegro recaudado vaya para las personas que de verdad lo han perdido todo.
En Gran Canaria liderará la cena Juan Carlos Padrón como embajador de Desde Valencia para Valencia y en nombre de Poemas by Hermanos Padrón. Con él estarán Adrián Garcia (Poemas), Abraham Ortega (Tabaiba), Borja Marrero (MuXgo), Germán Ortega (La Aquarela) y Ruymán González (Los Guayres).
A ellos se les suma José Luis Espino (del recién cerrado Bevir), Aridane Alonso (Casa Romántica), Carmelo Florido (El Equilibrista33), Richard Díaz (Sorondongo). Con el pan de Fernando Gonzalez (Panalogía), los pettit de Dana Joher (AVE Pastelería Artesanal) y Yeray Reyes (Pastelería Yeray Reyes) y el broche de oro de Victor Lugo con su Café de Agaete de la Finca La Laja. Este último y Borja sienten de una manera muy especial lo sucedido en Valencia porque les recuerda el gran incendio que asoló Gran Canaria en 2019 y como se sintieron arropados por un sector que siempre esta cuando se le necesita.
Chefs Gran Canaria
MENÚ GRAN CANARIA
En Tenerife los embajadores de Desde Valencia Para Valencia son el propio Juan Carlos junto a Jonathan Padrón y Erlantz Gorostiza. Ambos cocinarán en nombre de El Rincón de Juan Carlos y MB Ritz Carlton Abama. No faltarán ninguna de las Estrellas Michelin de la isla como son Nikki Pavanelli (iL Bocconcino), Adrián Bosch (San Hô), Andrea Bernardi y Fer Fuentes (NUB), Diego Schattenhofer (Taste 1973), Victor Suárez (Haydée) y Jesús Camacho (Donaire). A este plantel se le suma Seve Díaz (El Taller de Seve Díaz) y la familia Zulay.
En ambas cenas el maridaje consistirá en vinos procedentes de Gran Canaria, Lanzarote y Tenerife con bodegas que se han querido sumar de una manera incondicional así como la Destilería Arehucas, Vermut Rojo El 18, los Quesos Montesdeoca y Finca de UGA o el Jamón Blázquez, en algunos casos gracias a la Distribuidora Mafivinos.
El Hotel Santa Catalina A Royal Hideaway y El Club Oliver ceden gratuitamente sus instalaciones, los chefs no cobran y aportan todo el producto de manera altruista, los proveedores ceden lo que se necesita y así todos los que de una forma u otra somos partícipes de una noche para la historia.
Chefs Tenerife
MENÚ TENERIFE
Pero ahora permítanme que me detenga en algo que creo más importante que el propio menú en sí mismo. Los 500€ de la donación por persona es lo verdaderamente importante. Somos conscientes todos de que es un esfuerzo económico grande, de hecho está más pensado en empresas que puedan afrontarlo que en particulares, y ahí es donde surgió la idea de Ricard Camarena y que todos el sector ha secundado, sumemos nuestro granito de arena.
Si usted o su empresa quieren sumarse a esta iniciativa son más que bienvenidos, la cena no es más que “el regalo” que el sector de la gastronomía le hace a cada una de esas donaciones económicas, y que importante dato, tienen beneficios fiscales en su importe.
Para ello, es tan fácil como entrar en “Gran Canaria con Desde Valencia para Valencia” https://desdevalenciaparavalencia.com/producto/gran-canaria/)
y “Tenerife con Desde Valencia Para Valencia, https://desdevalenciaparavalencia.com/producto/tenerife/)
Hacer la donación que considere y hacerse con una plaza para disfrutar, sin olvidar que también pueden aportar su granito de arena en la Fila 0. Todo suma, no nos olvidemos de ellos, que en La Palma saben muy bien lo que se siente.
Para terminar les dejo con el Manifiesto que la organización ha sacado donde se explica con claridad cuales son los objetivos de este movimiento Desde Valencia Para Valencia y cómo se va a auditar que el 100% de lo generado llegue a quienes de verdad lo necesitan y poniendo el foco principalmente en los autónomos, comercios de cercanía y pequeñas empresas.
Jonathan Padrón, Erlantz Gorostiza y Juan Carlos Padrón
MANIFIESTO DESDE VALENCIA PARA VALENCIA
Desde Valencia Para Valencia es una iniciativa solidaria liderada por cocineros y respaldada por la Asociación Valenciana de Empresarios (AVE), para apoyar a los afectados por la DANA en la provincia de Valencia. Con cenas benéficas y donaciones, busca recaudar fondos que ayuden a recuperar las zonas devastadas con especial foco en autónomos, comercios y pequeñas empresas que más lo necesiten y contribuir a mantener el empleo. Este es nuestro manifiesto:
1 Solidaridad
La iniciativa Desde Valencia Para Valencia surge como respuesta solidaria a la tragedia ocasionada por la DANA en la provincia de Valencia, una catástrofe que ha dejado a numerosas familias sin esperanza. La gastronomía sirve, una vez más, de instrumento de recuperación y aceleración económica y anímica de la sociedad valenciana.
2 Esperanza
El propósito fundamental es recaudar fondos para ayudar a recuperar las zonas devastadas con especial foco en restablecer a los autónomos, a los comercios y pequeñas empresas y contribuir a mantener el empleo, con el fin de reconstruir sus proyectos y devolver la ilusión y la estabilidad a quienes ahora se enfrentan a la devastación.
3 Donaciones
Queremos que cada donación sea vista como un acto de solidaridad genuina, destinado a llegar directamente a quienes más lo necesitan, ayudando a restaurar sus proyectos y sus sueños.
4 Global
El próximo 13 de diciembre, decenas de cocineros de toda España y de varias ciudades del mundo se unirán en cenas benéficas simultáneas, con el fin de recaudar fondos para los afectados por la DANA.
5 Transparencia
Todo lo recaudado será canalizado a través de una asociación de utilidad pública valenciana, Mamás en Acción, que lleva diez años operando con todos los sellos de calidad y que garantiza una distribución justa y proporcional, asegurando que el 100% de los fondos llegue a las personas que lo necesitan.
Bureau Veritas, compañía líder mundial en inspección y certificación, realizará un proceso de auditoría para la verificación de la trasparencia de los procesos de gestión del reparto de las ayudas de los fondos recaudados en la iniciativa Desde Valencia para Valencia organizada por Ricard Camarena, Begoña Rodrigo y Quique Dacosta, en colaboración con la Asociación Valenciana de Empresarios (AVE), para la recuperación de las autónomos, comercios y pequeñas empresas de las zonas devastadas por la DANA en Valencia.
6 Sin límites
Somos ambiciosos porque sabemos que esta causa merece toda nuestra energía y esfuerzo. Creemos en el poder de movilización del sector gastronómico, empresarial y de la sociedad en general. Por eso aspiramos a recaudar cientos de miles de euros.
7 Mesa 0
Todos podrán aportar y ser parte de esta iniciativa solidaria, estén donde estén. Para quienes no puedan asistir a las cenas benéficas, hemos habilitado una MESA 0 como vía de donación.
8 Responsabilidad
Los chefs no solo hemos compartido con el público sabores y experiencias, sino que también nos hemos convertido en un potente altavoz para llegar a toda la sociedad. Ahora queremos utilizarlo para generar un impacto positivo y hacer que las cosas sucedan en momentos críticos.
9 Compromiso
Encabezamos esta iniciativa los chefs Ricard Camarena, Quique Dacosta y Begoña Rodrigo con el respaldo de la Asociación Valenciana de Empresarios (AVE). Motivados por el cariño a nuestra profesión y nuestro compromiso con la sociedad que nos alberga, hemos puesto en marcha esta iniciativa convencidos de que el 13 de diciembre será un día histórico de solidaridad y apoyo.
10 Futuro
Convocamos a toda la sociedad a ser parte de este rayo de esperanza de la mano de la gastronomía. Con el esfuerzo de todos, podremos ayudar a nuestros vecinos a reconstruir sus vidas, el tejido empresarial y a crear un futuro desde el apoyo y la solidaridad. Desde Valencia, para Valencia, y con el mundo.
Ricard Camarena, Bego Rodrigo y Qique Dacosta en la Gala Guía Michelin 2025
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