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Dos premios Súper Oro, una medalla de oro, cuatro de plata y diez de bronce conforman el palmarés insular de esta edición del certamen internacional de quesos. Un total de 49 quesos grancanarios de 25 queserías participaron en el certamen, once más que en 2023 Diecisiete quesos de Gran Canaria, frente a los diez del año anterior, obtuvieron medalla en la edición de 2024 de uno de los concursos mundiales del queso más importantes del mundo. El certamen World Cheese Awards celebró la edición de 2024 en Portugal y contó con la participación de más de cuarenta países, 4.786 quesos y un panel de cata compuesto por 240 profesionales.  Gran Canaria participó con 49 quesos de 25 queserías diferentes, once quesos más que en la edición anterior y ganó siete medallas más que en 2023. El palmarés incluye dos premios Súper Oro, que supone que están dentro de los 25 mejores quesos de España.  Además, el listado se completa con una medalla de oro, dos medallas de plata y diez de Bronce. Once de estos quesos premiados obtuvieron también medalla en el Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria de la Consejería de Sector Primario, Soberanía Alimentaria y Seguridad Hídrica.  Las tasas de inscripción en certamen internacional y los gastos de envío del producto a Portugal de dichos once fueron abonados por la Consejería de Sector Primario, tal y como contemplan las bases del concurso insular de queso. Respecto a los restantes quesos de Gran Canaria participantes, la Consejería corrió también con los gastos de envío de sus muestras de queso. En esta actuación concreta, la Consejería de Sector Primario, Soberanía Alimentaria y Seguridad Hídrica del Cabildo de Gran Canaria invirtió alrededor de 4.000 euros, que forman parte del más de un millón de euros que destina cada año a cumplir con una de las líneas de su Plan Estratégico para el Sector Primario de Gran Canaria: mejora de la competitividad, puesta en valor y visibilización del sector y sus productos.  A continuación les dejamos el cuadro con los premios conseguidos por los ganaderos y quesos de Gran Canaria. Medalla Nombre del queso SuperOro Quesos Amurga;  en categoría Semicurado de Oveja y Cabra. SuperOro Quesos La Caldera;  en categoría Curado de Oveja. Oro Quesos Campo de Guía;  en categoría Curado Cabra. Plata Quesería Guedes;  en categoría Curado de Mezcla Oveja y Cabra. Plata Quesos Era del Cardón;  en categoría Curado de Cabra. Plata Quesos Lomo Gallego en categoría Añejo Plata Quesos San Mateo en categoría Añejo de Mezcla Bronce Quesos Cortijo de Caideros; en categoría Media Flor de Guía. Bronce Quesos de Naranjo; en categoría Pasteurizado Curado de Mezcla. Bronce Quesos del Rosario; en categoría Curado de vaca. Bronce Quesos Finca Fuente Morales; en categoría Pasteurizado Curado de Mezcla. Bronce Quesos La Era del Cardón; en categoría Añejo de Cabra. Bronce Quesos La Pastora; en categoría Curado de Cabra. Bronce Quesos Los Castañeros; en categoría Curado de Vaca Bronce Quesos San Mateo; en categoría Añejo de Cabra. Bronce Quesos San Mateo; en categoría Pimentón de Cabra Semicurado. Bronce Quesos Volcania; en categoría Semicurado de Cabra con Pimentón. Si les apetece pueden seguirnos en Instagram, TikTok, X (Twitter) y Canal de WhatsApp bajo el nick de @javiers_gastro.

Una veintena de cocineros, cocineras y sumilleres conocen en profundidad productos agrícolas, ganaderos y vinícolas Gran Canaria Me Gusta, programa impulsado por la Consejería de Industria, Artesanía y Comercio del Cabildo de Gran Canaria y la Cámara de Comercio de Gran Canaria, organiza una misión comercial para el sector de la restauración, en la que cocineros y sumilleres conocen y valorizan productos locales de la isla. El objetivo es dar respuesta a la demanda de los cocineros de Gran Canaria interesados en ampliar su cartera de proveedores locales. De esta manera, el sector de la restauración puede conocer de forma directa más productos y comercializadores de la isla, fomentando así la comercialización, objetivo estratégico del programa Gran Canaria Me Gusta. “Para el Cabildo de Gran Canaria es muy importante la promoción y la puesta en valor del producto local, por eso tenemos muy clara la línea de trabajo del programa Gran Canaria Me Gusta, donde tienen cabida acciones como esta, demandadas por el propio sector, y porque sabemos que tenemos en las cocinas y en las salas de los restaurantes espacios estratégicos de  comercialización del mismo”, asegura la consejera de Desarrollo Económico del Cabildo d Gran Canaria, Minerva Alonso, que estuvo acompañada por el Director Insular de Industria y Comercio, Juan Manuel Gabella; el alcalde de Santa Lucía, Francisco García; y el presidente de la Comisión de Comercio Interior, Eugenio Sánchez. La primera parada de esa misión comercial ha sido el Museo de la Zafra, en Vecindario, donde los participantes han podido conocer la historia del cultivo del tomate en Gran Canaria, las variedades que se han dado a lo largo de los años y han podido catar diferentes variedades de temporada. “Dar a conocer de primera mano a los chefs y sumilleres de la isla la importancia del tomate en la Comarca del Sureste y otros productos que se producen en el municipio como la sal marina de Tenefé, el aceite de oliva y nuestros quesos es un placer”, comentaba agradecido por la iniciativa del Cabildo, el alcalde de Santa Lucía, Francisco García.  “Para mí y mi equipo es la primera vez que visitamos el Museo de la Zafra y es muy enriquecedor descubrir que hemos sido pioneros en el cultivo y la exportación de esta fruta. En nuestro caso, además, el tomate está muy presente en diferentes platos y lo cocinamos en diferentes texturas, por lo que acciones como esta nos ayuda a conocer más la historia que luego trasladaremos al comensal”, apunta Braulio Rodríguez, chef del restaurante Majuga. La consejera de Desarrollo Económico indicó que en esta ruta han participado una veintena de cocineros y cocineras de la isla, así como profesionales de sala, para quienes se ha diseñado el itinerario, en base a la demanda que presentan en los restaurantes y su interés para nuevas recetas y armonías, así como para poner en valor los productos implicados en la misión comercial.  Eugenio Sánchez, presidente de la Comisión de Comercio de la Cámara quiso reiterar el apoyo de la institución a la que pertenece, a través del programa Gran Canaria Me Gusta y de aquellas iniciativas que persigan la puesta en valor y la comercialización del producto local. Para Rafael Hurtado, sumiller del restaurante Poemas, con 1 Estrella Michelín y 1 Sol Repsol, esta misión comercial es “algo enriquecedor y necesario porque conecta, no solo a la restauración con los productores, sino a la propia comunidad gastronómica de la isla para generar sinergias entre nosotros”. Así, la acción finalizó con una visita a Bodegas Tunte, en San Bartolomé de Tirajana, donde los propietarios y el enólogo que les asesora, Carmelo Peña, explicaron el nuevo proyecto de la bodega y pudieron catar en primicia nuevos vinos, aún sin embotellar. A final del recorrido, la veintena de asistentes disfrutaron de una degustación de platos tradicionales elaborados por el cocinero Carmelo González, del restaurante La Pasadilla, y una selección de quesos y otros vinos de la isla. Si les apetece pueden seguirnos en Instagram, TikTok, X (Twitter) y Canal de WhatsApp bajo el nick de @javiers_gastro.

Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel y Poemas by Hermanos Padrón recibirán al equipo del Restaurante Culler de Pau, uno de los referentes de la Guía Michelin ya nos sólo por sus 2 Estrellas Michelin, sino por la marcada personalidad y apuesta por el producto local de Galicia. Los próximos jueves 24 y viernes 25 de octubre se celebrará este especial encuentro para el que aún hay algunas últimas plazas disponibles. Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel acogerá la nueva edición de Inspirational Chef Program Gran Canaria 2024. El evento, que desde su primera edición en 2022 ha contado con la presencia de numerosos chefs de gran renombre nacional e internacional, tendrá lugar los días 24 y 25 de octubre, cuando Javier Olleros, dos estrellas Michelin, una estrella verde Michelin y tres soles Repsol en su restaurante Culler de Pau, viaje a la isla de Gran Canaria junto a parte de su equipo para visitar el emblemático Hotel Santa Catalina y ofrecer un menú degustación diseñado exclusivamente para la ocasión y en conjunto con Poemas by Hermanos Padrón.  El evento, que se desarrollará a través de dos cenas exclusivas, tiene como objetivo acercar la gastronomía de la isla a reconocidos cocineros nacionales e internacionales. La cena del viernes 25 de octubre estará destinada al público general que adquiera su plaza y para la que aún hay mesas disponibles.  En esta nueva edición de Inspirational Chef Program, Javier Olleros se unirá a Juan Carlos y Jonathan Padrón, así como a todo el equipo de Poemas by Hermanos Padrón en un enclave distintivo como es el Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel. Juntos crearán una experiencia gastronómica única en la que las filosofías de los chefs estarán muy presentes a través de un menú conformado por una secuencia de pases que englobarán los platos más emblemáticos de ambos restaurantes. Además, contará con algunas sorpresas que siempre surgen cuando las grandes mentes pensantes de la cocina se juntan. Durante su estancia en el  Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel, Javier Olleros tendrá la posibilidad de conocer y explorar la gastronomía y productores de la isla a través de una visita organizada por Cálido Experience a distintos puntos de interés gastronómico de Gran Canaria. En esta jornada, los cocineros junto a sus equipos disfrutarán de las bondades de la isla, por ello, visitarán el proyecto de La Jaira de Ana, así como el Puerto de Arguineguín y su cofradía y la Finca Pepe Oil, donde disfrutarán de un almuerzo y una cata de vinos de Bodega Tamerán, todo ello de la mano de los colaboradores de esta experiencia: Turismo de Gran Canaria con el apoyo de la Cámara de Comercio de Gran Canaria.  Esta tercera edición de Inspirational Chef Program Gran Canaria cuenta con patrocinadores de relevancia tales como Makro, Heineken, Mercedes y Moêt & Chandon Champagne, todos ellos marcas de prestigio que destacan por la calidad de sus productos. Las reservas para asistir a este evento único pueden realizarse a través del teléfono 928 24 30 41 o el correo electrónico info@restaurantepoemas.com.  Si les apetece pueden seguirnos en Instagram, TikTok, X (Twitter) y Canal de WhatsApp bajo el nick de @javiers_gastro.

El titulo como Mejor Sumiller de Canarias 2024 recayó en Diego Tornel, sumiller del Hotel Paradisus by Meliá Gran Canaria. El Cabildo de Gran Canaria y la Cámara de Comercio de Gran Canaria, han impulsado la celebración del III Concurso de Sumilleres de Canarias, junto a la Asociación de Sumilleres de Canarias y con la colaboración de HECANSA, Hotel Escuela Santa Brígida y El Corte Inglés. En el campeonato, clasificatorio para el Concurso Nacional, participaron un total de 3 mujeres y 11 hombres, todos ellos profesionales de la sumillería de Canarias, resultando ganador Diego Tornel, sumiller Hotel Paradisus by Meliá Gran Canaria, “Participar en este concurso es muy gratificante y, además, llevarme el primer premio en esta edición, es un orgullo. Así que quiero agradecer a la Asociación de Sumilleres de Canarias, al Cabildo de Gran Canaria y a la Cámara de Comercio de Gran Canaria porque sin ellos esto no sería posible y animar, sobre todo, a los estudiantes para que se presenten los siguientes años”.  En segundo y tercer lugar se clasificaron Óscar Maril, del Hotel Paradisus by Meliá Lanzarote y Alfredo Di Marzi, sumiller de Hotel Royal River Luxury de Tenerife, respectivamente. Juan Manuel Gabella, director insular de Industria y Comercio del Cabildo de Gran Canaria, explicó que “la celebración de este III Concurso de Sumilleres de Canarias es muy importante para el programa Gran Canaria Me Gusta porque consigue poner a la sala en primer plano del sector gastronómico, fomentando así la comercialización del producto local y poniendo en valor el trabajo que realizan todos estos profesionales en el sector”.  Cada año, este concurso oficial cuenta con más adeptos, y en esta edición, medio centenar de alumnos de formación profesional procedentes de los distintos IES de la isla, así como de HECANSA asistieron también como público.  La prueba inicial ha durado una hora y media y se ha basado en dos fases: una, de cata a ciegas y otra teórica, de las que se han obtenido las tres mejores puntuaciones que pasaron a la reñida final. “Estamos contentos porque este año se han inscrito y participado más profesionales que la pasada edición y, además, el 25% de los participantes son mujeres”, comenta David Ghosn, presidente de la Asociación de Sumilleres de Canarias y miembro del comité de jueces del Campeonato Nacional que se celebra cada año en Madrid, en el marco de la feria Salón Gourmets, en IFEMA. Por su parte, el director de Comercio Interior de la Cámara de Comercio de Gran Canaria, Ramón Redondo, apuntó que “en esta edición ha sido muy importante el nuevo escenario donde se ha celebrado el Concurso de Sumilleres porque las nuevas generaciones de la sala han podido conocer de primera mano todo el desarrollo de esta prueba y que les sirva de motivación profesional”. El III Concurso de Sumilleres de Canarias ha contado con el apoyo del Clúster Innova Gastrocan y El Corte Inglés, encargado de ofrecer el primer premio. Los galardones fueron entregados por el director del Hotel Escuela Santa Brígida de HECANSA, Ricardo Gil, David Ghosn, presidente de la Asociación de Sumilleres de Canarias, Ramón Redondo, director de comercio interior de la Cámara de Gran Canaria, Virgilio Silvestre, Director de Compras Regional de El Corte Inglés y Juan Manuel Gabella, director insular de industria y comercio del Cabildo de Gran Canaria. Si les apetece pueden seguirnos en Instagram, TikTok, X (Twitter) y Canal de WhatsApp bajo el nick de @javiers_gastro.

Comenzamos una nueva sección dentro de reportajes donde cada semana tendrán el acceso directo a nuestro programa GastroUD que se emite todos los martes en UDRadio. El cierre de Bevir, el triunfo de iL Bocconcino en los Premios Salsa de Chiles, la trayectoria de Juan Carlos Padrón y su cuatro manos con Javier Olleros o la vuelta a los fogones de Neodimio60 en un popup junto a De Contrabando, menú para saborear a golpe de click. En el GastroUD de esta semana vivimos un intenso programa real como la vida misma, donde pasamos de la tristeza por el cierre de Bevir a la alegría por el reconocimiento a Il Bocconcino en los prestigiosos premios Salsa de Chiles que dirige el gran crítico gastronómico, Carlos Maribona. Por todo ello hablamos con Nikki Pavinelli de Il Bocconcino y con el propio Carlos Maribona. Pero fuimos mucho más allá, con Juan Carlos Padrón no solamente hablamos de sus próximas jornadas en Poemas by Hermanos Padrón donde cocinará con uno de los grandes de nuestra gastronomia como es Javier Olleros sino que nos contará los esfuerzos y sacrificios que lleva en su mochila tras los 21 años de vida que lleva hasta ahora El Rincón de Juan Carlos. Como cierre retomamos la capital grancanaria y un soplo de ilusión que viviremos hasta el próximo 30 de noviembre por medio del PopUp que están cocinando De Contrabando y Neodimio60 para lo que tuvimos con nosotros a sus chefs y propietarios como son Pedro López y Danny D’Angelo. Directorio:  0:00 a 05:00 Editorial con el cierre de Bevir 04:00 a 22:00 Carlos Maribona 23:00 a 30:00 Niki Pavinelli 31:00 a 45:00 Juan Carlos Padrón  48:00 a 55:00 Pedro López y Danny D’Angelo Todo a golpe de click en Ivoox, Spotify y Apple Podcast, espero que lo disfruten. Y por último, si les apetece votarnos como Mejor Podcast de Gastronomía en los Premios Ivoox 2025, pueden hacerlo aquí.

La dura situación en todos los aspectos que sufre el sector, y de la que no escapa Gran Canaria, hace que cierre Bevir, una pérdida irreparable para la gastronomía de la isla. Ojalá no hubiera tenido que escribir este artículo, es más, ojalá no hubiera tenido que descolgar el teléfono para llamar a Rogelio Tenorio, propietario de Bevir para preguntarle sobre los rumores que me llegaron de primera mano acerca del cierre de su restaurante. Bevir Cuando logré hablar con él sus palabras dejaron clara la situación, “Javier, por desgracia lo que te han dicho es cierto, Bevir no puede seguir adelante ya que la situación económica del proyecto lo hace inviable. Llevamos muchos meses en pérdidas, pensé que con la Estrella Michelin que ganamos en Noviembre pasado se podría remontar la situación, pero por desgracia no ha sido así y eso me lleva a tener que cerrar las puertas con todo el dolor de mi corazón y el agradecimiento infinito a José Luis Espino y el equipo que ha conseguido llevarnos a ser reconocidos a nivel nacional”. A través del teléfono me he encontrado a una persona muy triste con las circunstancias que le han llevado a tomar esta dura decisión, “creo que el tener una Estrella Michelin puede ser una bendición para posicionarte en el panorama nacional, pero no tengo claro que nuestra ciudad tenga el flujo de gente suficiente para sostener un proyecto sin las espaldas de las grandes multinacionales, inversores u hoteles”. Y en esta percepción estoy completamente de acuerdo, cada vez es más habitual ver a los grandes chefs a nivel regional y nacional llevando sus restaurantes a hoteles o integrándose en grupos profesionales que abarcan diferentes establecimientos.  Bevir Curiosamente hoy hablaba con otro propietario de establecimiento en la isla que mantendré en el anonimato porque era una conversación privada pero lo que me dijo me ha hecho recapacitar, “es muy difícil mantener un negocio como el nuestro hoy. Los costes de personal, la dificultad de encontrarlos buenos y formados, el incremento de la materia prima y la escasez de liquidez en el bolsillo del comensal nos lo está poniendo realmente difícil”.  Continuaba la conversación reconociendo que “yo podría ganar dinero despidiendo a todo mi equipo y quedándome solo en cocina con un ayudante o mi pareja en sala, pero entonces no sería un empresario sino un autoempleado caro y un autónomo más de este país, de esos que nos sentimos ignorados y poco apoyados por parte de todos los gobernantes, da igual el partido que mires”.   Retomando el tema del cierre de Bevir, José Luis Espino lo tiene muy claro, “quiero agradecer a Rogelio Tenorio su apuesta empresarial hasta el último minuto, se ha luchado hasta que se ha podido”. Continuaba reflexionando algo que me parece interesante y que hasta suscribo, “no sé si una ciudad como Las Palmas de Gran Canaria está preparada para asumir tantos restaurantes con Estrella Michelin sin la espalda económica que da un hotel o similar. Desde aquí mi admiración y respeto para todos mis compañeros y compañeras cocineras que luchan por sacar sus negocios día a día”. Concluía con lo que sería su deseo más profundo, “ojalá el equipo que hemos conformado en cocina pueda seguir trabajando juntos en un nuevo proyecto, hemos conseguido conformar una familia y un equipazo que no me gustaría ver disgregado” cerraba con emoción en sus palabras. Les invito a que ustedes hagan lo mismo y quien sabe si próximamente alguna cadena hotelera de la isla puede apostar por el lema y proyecto de Bevir, “beber y vivir”, y darle una segunda vida en la isla redonda. Con el equipazo que lidera José Luis Espino, estoy seguro que el sol volverá a brillar porque como dice una de mis canciones favoritas, “The Show Must Go On”.  Y ahora toca disfrutar de la cocina y sala de Bevir hasta el próximo 26 de octubre, día en el que los fogones de este local se apagarán para siempre tal y como lo conocemos hoy. Plato BEVIR Si les apetece pueden seguirnos en Instagram, TikTok, X (Twitter) y Canal de WhatsApp bajo el nick de @javiers_gastro.

La tercera jornada y última jornada del congreso contó con la propuesta gastronómica de MAR Gastrotasca y Taberna Maraca basada en sus recetas viajeras pero con el producto local por bandera La 26ª edición del congreso San Sebastián Gastronomika apagó sus fogones el pasado miércoles 9 de octubre en una edición muy especial para la isla Gran Canaria, que se estrenó con un éxito rotundo su presencia en la misma. Como broche final o usando el símil gastronómico de un postre lleno de talento, la jornada final contó con tres jóvenes cocineros de la isla como son Marina Tudanca, Alejandro Sosa por parte de Taberna Maraca y Oscar Dayas de MAR Gastrotasca como anfitriones del Restaurante Itinerante Gran Canaria Me Gusta y que en esta ocasión congregó a prescriptores y medios especializados como fueron los corresponsables de Traveler, Cuina, El Ideal, Málaga en la Mesa y Diario Vasco entre otros. Alejandro Sosa de Taberna Maraca y Oscar Dayas de MAR Gastrotasca. “Cerramos nuestra presencia en San Sebastián Gastronómika con una muestra de cocina apegada a territorio. Siete cocineros de la Gran Canaria han venido a mostrar, con distintos menús, a medios de comunicación, chefs y otros prescriptores nacionales e internacionales, la gastronomía de la isla a través de nuestros productos locales y sus platos. Además, nos hemos reencontrado con Terrae, un proyecto que se reeditará el próximo año en Gran Canaria, donde ponemos en valor el producto local y la gastronomía, desde lo rural” afirma La consejera de Desarrollo Económico, Minerva Alonso. Así, en esta tercera jornada, los 3 chefs aunaron talento, creatividad y trabajo para usando el producto local como protagonista, demostrar que en la isla se encuentra en un espléndido momento de forma gastronómico. Lubina de Aquanaria con salsa de tomates verdes e hinojo; pulpo con satay de cacahuetes y papas arrugadas salteadas; y brioche al vapor de cochino negro, salsa de foie, mayonesa de guayaba y nube de queso curado fueron los entrantes que se armonizaron con un vino blanco, Tamerán Verdello 2022.  “Para nosotros es un orgullo estar aquí mostrando lo que hacemos en nuestro restaurante, con recetas diferentes que hemos aprendido a lo largo de estos años, pero siempre poniendo la importancia en el producto local. Desde hace varios años, muchos jóvenes cocineros estamos haciendo cosas chulas en la isla y es de agradecer el impulso que estamos recibiendo por parte del Cabildo y de la Cámara de Comercio visibilizar estos proyectos y que mucha gente se interese por la gastronomía de Gran Canaria”, apunta Alejandro Sosa, de Taberna Maraca. Marina Tudanca y Alejandro Sosa de Taberna Maraca Albóndigas de frisona guisadas en yogurt tandoori con panipuri y chutney de papaya; royal de cabrito encebollado sobre torrija, gyoza de menudillos y pivot de sus sesos; y canelón de conejo en salmorejo, bechamel de mañana, camarón y reducción de sus jugosa las finas hierbas fueron los platos principales que se acompañaron de un vino tinto Tamerán Listán Negro, de la Bodega Tamerán incluida en la DO Vinos de Gran Canaria y situada en San Bartolomé de Tirajana.  El postre fue protagonizado por el plátano canario que los cocineros elaboraron en diferentes texturas para ponerle el broche dulce a esta propuesta gastronómica. “Me parece muy interesante la gastronomía de Gran Canaria. Siempre me ha interesado la isla por el clima y porque lo conocemos como el paraíso de Europa y porque tiene productos muy naturales y exóticos. Y hoy he probado platos muy creativos y lo he podido compartir con otros colegas expertos gastronómicos, lo que me ha parecido una experiencia muy especial: me ha encantado la lubina de Aquanaria con salsa de tomates verdes e hinojo”, apunta Meng Zong Lee, periodista especializada de Taiwan. “Participar con Gran Canaria Me Gusta en este congreso, mostrando nuestro producto local, tan variado y de tanta calidad, así como nuestra cocina, es todo un orgullo y una responsabilidad que esperamos haya gustado a todos los comensales”, afirma Óscar Dayas, chef de Mar Gastrotasca. Oscar Dayas presentando un plato Como cierre y desde la distancia con la prudencia que eso debe tenerse en cuenta tengo que transmitir que todo lo que me llega del equipo de Gran Canaria en su estreno de San Sebastián Gastonómika ha sido muy positivo. Los almuerzos han sido un éxito, la participación de José Luis Espino en el cocktail inaugural y la presentación de las conclusiones obtenidas en Terrae Gran Canaria han sido muy celebradas. Quizás debería tenerse en cuenta como aspecto a mejorar en año posteriores es que el escenario principal de San Sebastián Gastronómika no debe ser mirado con miedo, sino como un paso definitivo que los profesionales de la isla deben y pueden dar tanto aquí como en Madrid Fusión. Creo que ya toca que Gran Canaria se despoje de humildad y hable claro hacia el mundo gastronómico que estamos aquí y que hemos venido para quedarnos. Si les apetece pueden seguirnos en Instagram, TikTok, X (Twitter) y Canal de WhatsApp bajo el nick de @javiers_gastro.