Con una fotografía llamada Trío de Entrantes del Restaurante Gofio Madrid, este joven chicharrero se ha conseguido meter en la gran final o “shortlist” de los World Food Photography Awards 2025, que se celebrarán en Londres a final del mes de Maho.
El fotógrafo gastronómico canario Edu Gorostiza ha alcanzado un nuevo hito en su carrera al ser seleccionado como finalista en los prestigiosos World Food Photography Awards 2025, una de las competiciones más importantes a nivel internacional en el ámbito de la fotografía culinaria. Este certamen, que reúne miles de propuestas de más de 70 países, celebra la belleza visual de la gastronomía en todas sus formas, desde la producción hasta el consumo y las celebraciones.
Edu Gorostiza
Al habla con el propio Gorostiza se emociona pensando que “los llevo siguiendo años, todos mis referentes en la fotografía gastronómica a nivel mundial se han presentado y muchos de ellos ganado este premio, pero jamás me había animado a presentarme. Este año me animé a participar con algunas fotos que me parecían interesantes y me llevé la gran sorpresa y alegría de recibir un mail avisándome que pasaba a la final con una foto que hice en el nuevo Restaurante Gofio llamada ‘trío de entrantes’ entró en la final en la categoría de Food Influencer, categoría que engloba fotografías donde brille el estilismo y la gastronomía en la foto.”
Al describir la foto finalista Edu lo tiene claro, “se llama Trío de Entrantes porque es el comienzo de un menú degustación como si fueran los 3 primeros pasos que cualquier comensal da para empezar el viaje gastronómico que le espera. De ahí que en la foto aparezcan los 3 primeros escalones y no son más que los 3 entrantes del menú de Gofio en ese momento”.
Foto by Edu Gorostiza Trío de Entrantes
Entrando más en profundidad Gorostiza nos detalla que “me han incluido en lo que ellos llaman ‘shortlist’, o el corte del jurado antes de la la gran gala a celebrar en Londres donde no sé si llegaremos pero que yo, que no esperaba nada, verme incluido aquí ya es mi gran premio personal y un impulso al trabajo que estamos haciendo”.
Para que pongamos en valor este gran hito de Edu Gorostiza hablamos de que a día de hoy se encuentra entre los mejores trabajos del mundo en su sector, que será valorado por un jurado conformado por profesionales de la editorial gastronómica y de fotografía que impulsa los premios sino que también se encuentran grandes chefs como el inglés Jamie Oliver o los Hermanos Torres de España y el gran Mikel Ponce (Montagud Editores), el que para muchos es el mejor fotógrafo gastronómico de nuestro país y que ha inmortalizado innumerables casas y platos junto a su inseparable Javi Antoja de la Rosa.
Terminaba Edu volviéndose a declarar que se encuentra “muy emocionado y feliz porque la fotografía elegida fue una que hice para Gofio, que llevan años confiando en mí sin ponerme barreras ni etiquetas a la creatividad que llevo dentro”. Eso sí, Edu quería dejar claro que “permíteme agradecer a otros restaurantes que también confían en mí como son NUB, Char, Kensei, Troqué, Malaka, Moral, Savas Bar o Beers La Laguna, porque sin todos ellos nada sería posible”.
FOTO by Edu Gorostiza Edu con Safe y Aída en Gofio Madrid.
Gorostiza es conocido por su pasión por la gastronomía y su habilidad para capturar la esencia de los platos tradicionales canarios, ha destacado por su capacidad para narrar historias a través de imágenes. Su trabajo no solo muestra la riqueza culinaria del archipiélago, sino que también pone en valor elementos representativos como son algunos de sus platos más tradicionales o darle forma visual a las creaciones propias de símbolos de una cocina influenciada por diversas culturas.
La gala de premios se celebrará el próximo 20 de mayo en Londres, conducida por el chef y escritor gastronómico Yotam Ottolenghi. Los ganadores recibirán un premio de 5.000 libras y sus obras serán exhibidas en las prestigiosas Mall Galleries, además de otras exposiciones internacionales
Con este reconocimiento, Edu Gorostiza crea un puente entre la tradición culinaria canaria y el reconocimiento global, consolidándose como una figura clave en la promoción cultural a través del arte fotográfico. Algo que los restaurantes en Canarias siguen sin tomarse verdaderamente en serio a día de hoy y que curiosamente ha sido el viaje gastronómico que une a la familia de Gofio Madrid con Edu Gorostiza los artífices de este momento tan feliz para Edu, su familia y amigos, para Gofio con Safe y Aída a la cabeza y también para quien les escribe, emocionado por poder contar que un tipo con un corazón más grande que su cámara está haciendo historia y llevando el nombre de Canarias por todo el mundo.
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