Desde el norte hasta el sur, Gran Canaria ofrece un abanico de restaurantes y estilos de cocina encienden sus fogones para que cada uno encuentre su lugar en esta Semana Santa.
En esta ruta «santa» les llevaremos de la mano por varios restaurantes de Gran Canaria donde disfrutar de un buen rato en compañía de los suyos donde poder disfrutar de un buen sancocho, pero también de mucho más.
Sancocho
Comenzamos por la capital aunque nos vayamos al rincón que quizás sea el faro que nos vigila a todos en Las Coloradas. Y sí, hablamos de El Padrino, un imprescindible de la cocina canaria de la ciudad y que en esta Semana Santa abre y tiene sancocho todos los días del puente. Pero aparte de eso pueden encargar los que para mí son el mejor “Caldo Pescado” de la isla.
En la zona de La Puntilla hay dos restaurantes que marcan la pauta gracias al apoyo y confianza de sus comensales. Por un lado tenemos a La Marinera que como su propio nombre indica basa su propuesta en el producto marino que le ofrecen los pesqueros artesanales de La Isleta. Ahí en estas fechas nunca falla el sancocho pero también esas frituras de pescado que son gloria bendita.
El otro infalible en estas fechas donde además les advertimos que es imposible encontrar mesa sin reserva previa es Camino al Jamonal. Ahí la familia Herrera no cambiará ni añadirá sancocho en esta semana, “lo hemos hecho otros años y la gente prefiere seguir con nuestra propuesta habitual. Iremos al mercado y traeremos como hacemos siempre lo mejor que haya y con eso cocinaremos desde el corazón para nuestros clientes”. Por tanto no faltará una de las mejores “ropa vieja” de Gran Canaria, esos calamares a la romana que son oro puro, su inolvidable ensaladilla o el montadito de jamón, imprescindible para empezar la comida.
Ropa Vieja
En la zona de Guanarteme donde se vive un auge gastronómico de primer nivel hay mucho donde elegir. Se puede empezar con las hamburguesas y arepas del Oh Que Bueno, donde ademas se tiene ese rincón para disfrutar del partido de la UDLP frente al Atlético de Madrid.
Con el sello del chef Abraham Ortega podemos encontrar su Tabaiba, esa cocina evolutiva canaria que ostenta y defiende una Estrella Michelin desde hace ya varios años a la que se ha sumado en este 2025 lo que vaticina ser la gran apertura de la isla en este año, Verode, un lugar donde disfrutar tapeando y compartiendo de una cocina canaria para todos los públicos y bolsillos.
Otro lugar para disfrutar desde los desayunos hasta las cenas es el MAR Gastrotasca donde Oscar Dayas ha conseguido aunar una cocina divertida y llena de guiños a las culturas y los gustos que tiene nuestra ciudad. Un lugar ideal para ir en grupo y compartir buenos momentos.
Hamburguesas
No hay mucha oferta vegetariana y saludable de verdadero nivel en la isla de ahí que en un listado para esta Semana Santa sería un pecado mortal no mencionar la maravillosa cocina de Francesca Hunt en Berro Bistrot ubicado en primera línea de la Playa de Las Canteras.
En la misma zona tenemos la original propuesta de Rebeca y Laura en La Picnictería Café, que abren de lunes a domingo, sin reservas y donde sus desayunos, brunch o almuerzos saludables cuentan con multitud de adeptos.
Por otro lado sería muy injusto no reconocer el enorme trabajo que Cris Arteaga lleva años haciendo en Llévame al Huerto, ahora mismo más en forma que nunca tras quitarse los desayunos y elaborando una cocina saludable, con presencia de pescados y carnes locales pero llena de sabor, potencia y toques latinos que hacen origen a la Colombia de su chef y la Gran Canaria donde se ha establecido.
En las zonas de “las plazas”, Farray, Betancores y España, no deberían perderse la Tasca La Marillanos y sus albondigas rellenas de queso flor de Guía o las Papas Fritas y Berberecho en homenaje al Bar Perola de Agaete. En Taberna Maraca vale la pena ponerse en manos de Ale y Marina con esa cocina viajera que va creciendo paso a paso. Y ya para disfrutar del mágico entorno donde celebrar la previa del partido de la UDLP, los cachopos de La Tasquita D’Iván y el picoteo con sabor a huevos rotos con gambas de cristal de El Trastero Gastrobar son lugares perfectos para ello.
Y ya llegando al Mercado Central tenemos una de las últimas aperturas hasta ahora en la ciudad, Chef Déniz Group, en los bajos del Hotel Livvo Fataga. Ahí podrán disfrutar de los mejores bikinis (sandwiches) que yo considero ahora mismo en la ciudad. Pero aparte de eso no dejen pasar sus gyozas de gambas al ajillo, el pollo en sus diferentes formas y las hamburguesas o perritos, toda una seña de identidad propia.
Flor de Remolacha
Papas con Berberechos
Si van a estar por la zona de Triana/Vegueta viendo las procesiones que inundan sus calles en estos días mi recomendaciones serían los siguientes. En Triana comenzaríamos por el imbatible Qué Leche de Jennise Ferrari y su cocina fusión con clásicos imperdibles como ese nigiri de arroz a la cubana. La cocina italiana de Rigolo con Matteo elaborando pasta fresca con sabor a Gran Canaria. Y no puede faltar la cocina canaria de Braulio Rodríguez en Majuga. Tres casas que son apuesta segura.
Ya si saltamos a Vegueta cualquiera de la familia del grupo Kikon como son Triciclo, Manuela Jimena y Morro Colorao son sitios infalibles cada uno en su estilo. El primero de ellos con esa cocina mar y montaña tan de Catalunya, el segundo por su alma y estilo que rememora los bares castizos madrileños de toda la vida y el último por sus arroces a la leña y su variedad de carnes a la brasa. Pero no olviden dos casas muy especiales, ambas recomendadas por la Guía Michelin como es la cocina afrancesada de Rever y la cocina canaria de Sorondongo.
Nigiri de Arroz a la Cubana
Si hablamos del norte de la isla podría recomendarles en pleno corazón de Arucas, justo detrás de la iglesia, donde la plaza recibe a sus visitantes, La Catedral Bistró y sorprenderse con las mágicas manos de Kilian Nordelo. No dejen de probar su versión del Gofio Escaldao, les volará la cabeza. En Arucas también destacaría Entre Duelas y Tapas, ya un clásico de la ciudad aruquense con el patio canario que abraza su salón.
Si seguimos por la costa podemos parar en La Marisma, Moya, donde Paco ya tiene preparado y encargado las mejores piezas de pescado que salen de la costa norteña donde elaborarlos a la brasa o en multitud de formas dentro de un enclave absolutamente único y especial.
En Gáldar encontramos La Trastienda de Chago con Carmelo y Nereida haciendo las delicias de todos aquellos que se sienten en su mesa y donde podrán comer los mejores tomates aliñados de toda Gran Canaria, ya se los advierto.
Y no puede faltar la familia de La Pizarra, tanto en Gáldar como en la Playa de Sardina, un restaurante donde en estas fechas no pueden dejar de pedir su “tapa de sancocho”, hasta ahí puedo leer.
Ya en pleno Valle de Agaete el viajar hasta Casa Romántica es lo más parecido a visitar los mejores productos de los 21 municipios de Gran Canaria a través de los diferentes menú y propuesta que Aridani en cocina y Victor en sala tienen preparados para sus comensales. Aquí con el valor añadido de que pueden pedir la opción vegetariana si les apetece.
FOTO 7 Gofio Escaldao
Si en cambio optamos por irnos al sur, saliendo de la ciudad pueden parar en Telde, paraíso de los bocatas con Yazmina y el de pata, Dos Hermanos el de calamares y Cafetería Alonso con el de Caballa con todo. También está creciendo la restauración con el buen hacer de Manolo en La Tunera, Mario en «Donde Mario» y la cocina japonesa de Yoshihiro.
También pueden hacer varias paradas por el sureste grancanario como son el Grill La Pasadilla donde en estas fechas Carmelo les preparará al gusto su versión del Sancocho Canario o el Potaje Santo, “se ha hecho toda la vida en esta zona con lo que cada uno disponía y lo más típico de acompañante era con aceituna, gofio, queso y cebolla aliñada”. Escribirlo y querer probarlo es todo uno.
La cocina de Ivonne en La Mexicana Vecindario es otra grandísima opción para estos días, que nos da la posibilidad de disfrutar de un viaje al país mexicano a través de su gastronomía sin salir de casa.
Poco se puede decir que no hayamos dicho ya de Nelson Cocina Marina en la Playa de Arinaga, ahí hay que dejar que Nelson cocine lo que el mar le haya traído y no dejar de pedirle el salpicón de vieja o los tallarines de calamar. Cuando lo prueben no podrán dejar de pensar en el día que volverán a repetirlos.
También en Arinaga tienen una muy buena oportunidad en Salyviento, ese local regentado por David Bouzón que paso a paso se está haciendo un hueco en la gastronomía de la isla con esos toques gallegos tan arraigados en su familia.
Y por último no pueden dejarse atrás de Sábor en Casa Pastores, un pequeño rincón lleno de magia con dos jovenes valientes que se han atrevido a emprender con una propuesta llena de sabor, cocina y mucho arrojo.
Potaje Santo
Ya en el sur de la isla, el infalible conglomerado que lideran Manolo y María con La Palmera Sur como buque insignia pero sin olvidar el Sidecar en El Salobre o El Puerto en Puerto Rico, por si andan en distintas zonas.
De Tertulia y Enyesque en San Fernando, A Casa Mia para probar las pizzas que están triunfando desde Mogán en todos los premios internacionales donde se presentan, y por supuesto, El Boya, donde será la única semana del año en el que no podrán probar su sancocho porque en viernes santo ellos cierran para disfrutarlo en familia. Cualquier otro día de la semana están abiertos.
Como bonus track les recomiendo el que para mí es el mejor Beach Club familiar y gastronómico de la isla, El Perchel, donde disfrutar de un día con las mejores vistas al océano, picotear en la piscina la cocina asiática de entretiempo, desayunar en el Oxean Club o ya darse el homenaje con uno de los mejores arroces de la isla en el Arrosar de El Perchel, es algo que forma parte de los maravillosos regalos que nos ofrece la isla de Gran Canaria en esta Semana Santa, pistoletazo de salida para muchos de cara a tomar el sol y darnos los primeros baños del año.
El Perchel
Todo ello sin olvidar a todos los restaurantes con Estrella Michelin de Gran Canaria, dispuestos a recibirles y atenderles como se merecen en estos días. Recordemos que tenemos a Poemas by Hermanos Padrón y MuXgo en el Hotel Santa Catalina a Royal Hideaway en Las Palmas de Gran Canaria. Tabaiba, que ya mencionamos antes, también en LPGC. Y en el sur de la isla tenemos a La Aquarela y Los Guayres.
Eso sí, todos el sábado al Estadio Gran Canaria a animar a la Unión Deportiva Las Palmas en su partido contra el Atlético de Madrid, para la isla es fundamental mantener al equipo en Primera División y entre todos seremos capaces de lograrlo. ¡Arriba D’ellos!.
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